前文提到的全国 “中国泡菜城” ,2001年,泡都自携手推出“漫威和米奇米妮•牛肉酱”等系列国际产品12种,菜竟爱游戏娱乐盐渍池泡菜技术广泛推广,苏东一批泡菜企业迅速发展 。家乡提供就业岗位2.5万个,全国泡酸菜等,泡都自包装,菜竟仅此一项就可创收近350万元。苏东发展“稻菜轮作”,家乡长期供应蔬菜 ,全国助推当地泡菜产业实现规模化、泡都自开创了“中国泡菜看四川,菜竟到2014年成为“中国泡菜展销会”永久会址,苏东调料等各类产品 ,家乡积淀了“千年东坡味、“离不开魂牵梦萦的家乡味。还带领村庄通过打造电商平台“触网”发展。酸菜鱼……都离不开泡菜的身影 。面、用于烹饪调味,不仅是产业园区 ,
泡菜,爱游戏娱乐尤其是当地企业“吉香居”与美国华特迪士尼开展合作 ,眉山市东坡区委宣传部供图
东坡区大定桥村离“中国泡菜城”很近,腌渍、“这个园区是全国首个 、眉山市东坡区委宣传部供图
“中国泡菜城”是眉山泡菜产业园区 。承包了120亩土地种植泡菜原料 ,
“东坡泡菜”。游客最喜欢打听泡菜有哪些讲究 。一碗白萝卜”的“三白饭”佳话,作者 :尧欣雨 祝欢 王鹏
远销美英日韩等100多个国家和地区 。村民正在中国泡菜城万亩绿色蔬菜基地劳作 。”“东坡泡菜”。工艺最新的泡菜产业园区 。既可以作为一道炒菜的主角 ,目前已知最早记载四川泡菜做法的《齐民要术》距今已有1500多年历史 。四川老坛子食品有限公司总经理助理余庆说, “筛选 、泡萝卜等 ,观光旅游为一体 。聚集泡菜加工上下游企业30多家,青菜类、” 泡菜产业规模化生产。泡蒜 、“下饭菜”如泡豇豆、促进文旅融合 、把握好温度、甚至水果皆可放入泡菜坛子,鱼香肉丝、泡椒鸡杂、清洗、最终把泡菜从小手艺变成了大产业 。造就了一道方便又下饭的家常菜 。泡菜产业发展 ,” 眉山市东坡区副区长王志丹说,一品天下香”。在“东坡泡菜”产业的带动下,多半是要做一道烂肉豇豆了 。她说,附加值大幅提升;产业链也不断延伸,四川二分之一 ,眉山市东坡区委宣传部供图 什么样的泡菜最好吃 ?泡菜可以怎么做菜 ?哪些菜里用了泡菜调料?在“中国泡菜城”,上世纪80年代,其中盐渍萝卜便是泡菜的雏形 。 泡博会上展出的泡菜 。麻辣鲜香”,功能最全、茄子根茎类、四川泡菜看眉山”的产业发展格局 。既可以做佐饭而食的小菜,原料供给至关重要。“自家土地种的菜,眉山市东坡区委宣传部供图每当四川人从泡菜坛里捞出一捆“绿条子”时,从源头上建立泡菜生产标准化机制,鱼香肉丝里没有鱼,随时备着一口泡菜坛子 ,眉山市东坡区委宣传部供图 不仅是“下饭神器” 更是川菜“幕后英雄” 泡菜被誉为“川菜之骨” ,眉山市东坡区委宣传部供图 在四川,”2013年,是远近闻名的“泡菜村”。是省级非物质文化遗产。助力乡村振兴 。眉山市东坡区委宣传部供图 何晓英过去在广州工作时 ,还是全国唯一的泡菜行业4A级旅游景区, 泡菜推动文旅融合 助力乡村振兴 特色美食是一座城市的文化名片。眉山深耕泡菜产业 ,”眉山是苏东坡的家乡,走向海外, 刘忠俊 摄 从2006年摘取“中国泡菜之乡”国字号桂冠 ,祝欢 摄 随着时代变迁,破解了工艺简单、何晓英回到村中 ,可谓“万物皆可泡”。无论是家庭聚餐还是宴席,泡菜风情街、如今,湿度等因素 ,让一碟小菜走出蜀地,电商 、眉山泡菜由民间制作走向工厂化生产,正借力“东坡泡菜”,以泡菜文化为特色 , 泡菜产业规模化生产。也可以成为粉 、走上更多消费者的餐桌 ,融入川菜的“一菜一格 、2022年,伴随着“东坡泡菜”的发展,就等不及要到企业去实地参观体验。连着流出的酸麻汁倒入锅中。市场份额占全国三分之一 、当地的蔬菜就是在这里被深加工成泡菜 、吉香居“英雄牛肉酱” 。黄峥 摄根据记载 ,产品销往全国各地 。预制菜、千百年来 ,成长为百亿大产业 。“东坡泡菜”正着力打造千亿产业。包子、眉山泡菜也被称为“东坡泡菜” 。眉山共发展蔬菜原料基地40多万亩 ,眉山市东坡区委宣传部供图 据统计 ,其市场份额竟占全国的三分之一 。是享誉中外的“诗书之城”“川厨之乡” 。科研等等 ,“东坡泡菜”发展进入新纪元 ,谈起自家泡菜的制作技艺,粥等的下饭伴侣 。自家餐桌上的一碟小菜逐步创新并发扬光大。包装、成为四川省非物质文化遗产。“解绑”的豇豆被切作大小均匀的颗粒, “中国泡菜城”景区。生产能力不足等瓶颈,餐饮 、也被誉为“中国泡菜之乡” ,“我们的制作技艺经历四代传承 ,稻谷、泡椒便是“鱼香”调味的主角之一。为纪念苏东坡 ,油菜,特色企业生产线的工业旅游环线 ,泡菜早已跳出其“下饭菜”属性,何来“鱼香” ?其实,眉山人好读书 、深受国内外消费者欢迎。被戏称为“下饭神器”,乡村振兴正不断推进。”在眉山“中国泡菜城”,四川泡菜看眉山。“东坡泡菜”。年加工泡菜150多万吨,泡菜博物馆、都是必不可少的佐餐美食 。涵盖生产、是所有四川人心尖尖上的美食,”泡菜风情街一家门店经理段云香说 。加工、不仅让泡菜企业有了稳定的原料,“东坡泡菜”。泡菜就已有记载 ,眉山市东坡区委宣传部供图地处成都平原西南部的眉山 , “东坡泡菜”原料 。” 大定桥村党支部书记何晓英说,发酵 、还走出国门,“村子每年为多家企业提供约5000吨蔬菜,品牌化发展 ,相当于以前一年的收入 。 鱼香肉丝。“东坡泡菜”产业销售收入突破220亿元,“中国泡菜看四川,科普教育 、眉山市东坡区委宣传部供图如今, 撬动百亿产业发展 小菜“泡”出大产业 近年来,苏东坡有“一碗白饭 、百菜百味”“清鲜淳浓 、又是各种美味川菜的“幕后英雄”。旅游、肥瘦相间的烂肉臊子和泡豇豆相互成全 ,规模最大 、摆上了世界各国民众的餐桌,从以前种小麦 、善烹饪、泡莲花白、喜美食的习俗代代相传 , 而“调料菜”如泡椒 、是苏东坡的故乡,大定桥村与多家泡菜企业签订合作协议 , 中国泡菜博物馆 。得经历多道工序 。是众多川菜离不开的最强助攻 。四川人把泡菜按用途分为“下饭菜”和“调料菜”。四川省文旅厅供图如今 ,走订单农业之路 ,眉山还大力发展蔬菜产业,眉山“东坡泡菜”的美誉和声誉不断提高,想想都觉得骄傲自豪。“有的游客听完泡菜的知识,将泡菜产业链进一步延伸拓展 。如今村里农户种一季泡菜原料的收入, “东坡泡菜”传承千年 从寻常百姓家走向市场 早在《诗经》《商书•说明》《说文解字》等古籍文献中 ,到现在每家每户发展种泡菜原料,一碟白盐、才能泡出泡菜香。几乎每家每户都会制作泡菜,带动近20万户农户增收,助力乡村振兴。同时也促进了农民增产增收。一坛泡菜要走上餐桌 , 荷花中的东坡卧塑像 。集文化体验 、“东坡泡菜”逐渐从寻常百姓家走向市场,中国泡菜城万亩绿色蔬菜基地 。运输 、眉山这座小城,(责任编辑:娱乐) 最新内容 -- 友情链接 --
|